Intro

３０.５cm × ３０.５cm × 高さ６cm の尺１の大きなお重一段になります。

２０２１年の賀正の朝、お節に＋αでも、お節の苦手なお子様でも喜ばれる万人に受け入れやすいスペシャルな洋風お重です。

冷製の牛ロースや特製ハム、合鴨のスキュア、ピクルス等以外は、電子レンジ等の一手間を加えることにより、出来立てに近い格別の美味しさをご提供いたします。

今年、７月にオープンした北極星の北浜店では、ご好評いただいているオムライスに負けないくらい、洋食に力を入れて参りました。
北極星の人気メニュー以外は、このお正月に向けて、特別に準備と試作を重ねたスペシャルな品ばかりです。
初年度言うことで、採算度外視の大ボリュームで家族４人が十分満足するものに仕上がっております。

また、環境リサイクルも考慮して、今回お買い求めて頂いたお客様がお召し上がりになられたお重を郵送にて、ご返送頂ければ来年の
洋風おせち等のご注文時に使用できます、￥１,０００のギフト券を発行致します。

商品のお支払いとお引き渡しは、
１２/３１（木）１１：００−１５：００
北極星北浜店での店頭になります。

＊詳細や疑問点は、北極星 北浜店もしくは、北極星産業株式会社まで
お問合せの程よろしくお願い致します

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■北浜店
〒541-0044
大阪府大阪市中央区伏見町2-2-6　青山ビル１階
TEL : 06-6222-0255
E-Mail：hokkyokusei035@gmial.com

営業時間
【平日】11:00-22:00
【土】11:00-20:00
【日祝】11:00-15:00

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■北極星産業株式会社
〒542-0076　大阪市中央区難波3丁目5番17号
TEL :06-6632-1591
E-Mail：hokkyokusei@fine.ocn.ne.jp

営業時間
【平日】9:00-18:00
【土】9:00-18:00

担当シェフ

シェフ川崎

北浜店の中でも、主にハンバーグ等や洋食のノウハウに強い川崎祐介を中心に今回担当させて頂きました。

川崎は、小さい頃から料理人になるのが夢で、人一倍不器用ながら、最初は家族のため、そして、お客様からの「美味しかったよ」の声を一番大事にして料理を担う原動力に変えて研磨して来ました。
調理場の彼は厳しさがありますが、常にお客様、自分が関わる人に喜んで貰いたいというホスピタリティーを持っています。

「お客様からの手紙は宝物」と、大事にとってあるものを少し見せて貰いました。

お品書き

【１.合鴨ロースととろり煮込んだ白葱のスキュア　バルサミコをアクセントに】


合鴨と白葱は。アヒージョ仕立てで、オリーブオイルとニンニクで旨みを引き出しています。 お正月の合鴨ロースは、スモークのイメージが強いと思いますが、この新鮮な味に、お客様もきっと虜になります。

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【２.土薫る堀川ごぼうと金時人参と葉のビーフロール　赤ワインソースで】


ブイヨンで煮込まれた和の根菜類が、肉厚の牛肉の旨みをワンランク上に引き上げ、赤ワインが二つ味をうまく結んでいます。
いつもと違うローストビーフに驚きがあると思います。
食べた後には微笑みが生まれます、きっと。

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【３.北極星 Speciality 唐揚げ】


北極星名物の特製唐揚げです。
ニンニクを未使用ながら深い旨みが特徴で、別添えの山椒塩をお好みでかけてお召し上がりください。
オーソドックスでありながら、どことも違う味。多くの方にご贔屓していただいています、変わらぬ伝統の味です。

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【４.Kitahama 特製・鉄板焼きハンバーグ】


北浜店では、オムライスに並ぶお客様から支持されている特製ハンバーグ。秘密は、以前公開した動画にもありますが丁寧な手ごねと形成方法。
粗と細挽きの複合的な配合で食べ応えのある食感です。
お子様も大人様も満足頂けるとシェフの自信作です。

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【５.りんごチップの燻製柔らかロースハム　特製ドレッシングと共に】


上品なりんごの香を纏う自家製のロースハム。いつもと違うスモーキーさは優しい味。 敢えて主役の塩味をおさえて、香も味わいつつ、お好みで特製のドレッシングでお召し上がりください。

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【６.ロマネスク、ミニエリンギ、金時人参、蕪の４菜ピクルス】


少しビターに仕上げた大人なピクルスです。
全体的に揚げ物も多く展開している今回のお重の中で、北極星のオムライスでのガリ（甘酢生姜）の様な箸休めに成ると思いますが、酸味の好きな方には、主役になれる仕上がりです。
根菜類たちのビジュアル、食べるのは勿体ないくらい可愛いピクルス。いや、食べちゃいたいくらい可愛いんです。目にも美味しいです。

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【７.ずわい蟹爪のクリーミィ　クリームコロッケ】


北浜店の三種の神器 クリームコロッケです。何と言ってもクリームが命。
電子レンジで加熱を加えて頂き頬張った時には、熱々のクリームがとろけて出て来ますので、火傷にはご用心ください。
トロトロのクリームには蟹を増量しております。はい。爪もついてきます。

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【８.洋食の王道　海老フライとタルタルソースで】


海老フライは、北浜店のおなじみの一品です。
それだけ、完成された一品なんです。
奇をてらっていない王道のこの海老フライは、特段語れないので食べて味わって貰うことが一番です。一つ語るとしたらその衣に秘密があるんです。
他の揚げ物と同じ様に電子レンジで温めてホクホク味わいください。

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【９.インカの目覚めとチーズのガレット】


「インカの目覚め」は、じゃがいもです。少し、南米の響きでどんな味かと思われますが、さつま芋のような通常のジャガイモより１．５倍くらい甘いのが特徴です。
それをフランス流の円形に焼いた料理です。チーズの濃厚さと甘みにお口も心もほっこり。子供さんもきっと大好きになってしまうでしょう。

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【１０.安納芋とリンゴのコンポート、春巻きスイーツ】


ラストは大人スイーツで締めます。
コンポートのシナモン薫るリンゴの優しい甘みを安納芋が抱きしめて春巻きが包んでくれています。
愛らしいフォルムと食感は、お正月に確かな幸せをあなたに贈ります。
食べた人が幸せになる様に。

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北極星特製洋風おせち

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Preformatted

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    print 'Iteration ' + i;
    deck.shuffle();
    i++;
}

print 'It took ' + i + ' iterations to sort the deck.';

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